MOLHO DE TOMATE PARA BIFE À PARMEGIANA DO BAR DO ALEMÃO

INGREDIENTES

• 2 kg de tomates maduros
• 4 cebolas
• 8 dentes de alho
• 2 cenouras pequenas
• 4 folhas de louro
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado
• Extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de margarina
• MODO DE PREPARO
• Coloque em uma panela os tomates, as cebolas o alho, as cenouras, sal, folhas de louro com água para cozinhar, durante 20 minutos.
• Depois de cozido e frio, retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador.
• Em uma panela derreta a margarina e acrescente o molho.
• Ferver até apurar.
• Acrescente ½ lata de extrato de tomate, desligue o fogo e coloque o queijo ralado dentro do molho.